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后天就正式进入今年的三伏天了,长达40天的三伏天你准备好了吗?现在的天气就已经热得让人受不了了,更别提进入三伏天,温度几乎得升至40度,所以大家在这段时间内一定要做好防暑工作,在饮食方面也要注意。
 

夏天人们都爱喝冰的、吃雪糕,其实是不建议的,容易造成湿气进入人体,而且还能够造成肠胃不适。冬天爱吃的一些牛羊肉等滋补的食物现在也不方便吃了,容易引起上火。

这个时候要是想吃肉的话,鸭肉就是最好的选择。鸭肉性凉属水,具有很好的清凉滋补、养胃生津等作用,非常适合三伏天食用。况且鸭肉的价格也不高,比猪肉、牛羊肉都要便宜的多,一般单价10块钱左右。

 

鸭肉用来炒制、煲汤都是非常好的做法,夏天多喝汤也是很好的饮食习惯,对身体很好。下面给大家介绍一种老鸭汤的做法,常喝也不会上火,如果喜欢的话,可以在家试着做一下。三伏天最该吃的肉,比猪肉便宜,比牛羊肉滋补,好吃不上火。

 

【酸萝卜老鸭汤】

食材:鸭肉、酸萝卜、葱姜、花椒、盐、白胡椒粉、料酒、食用油

步骤一:首先我们将鸭肉清理干净,然后冲洗几遍,将其切成小块。锅中放水,把鸭肉放进去,加上适量的料酒,然后开始焯水,焯好之后捞出来冲洗干净。

步骤二:葱切小段,姜切片。锅中放适量的食用油,烧热之后我们把葱姜和花椒放进去炒香,然后再加上鸭肉,放上少许料酒开始炒。

 

步骤三:炒到鸭肉变干,表面呈现金黄色的时候就可以了,往里面倒上没过鸭肉的开水,把酸萝卜也放进去,然后大火开始炖。

步骤四:大火烧开以后,小火接着慢炖2小时左右,最后加上适量的盐和白胡椒粉调味,然后关火就可以了。

 

这一锅酸萝卜老鸭汤就做好了,营养又鲜美,酸酸的口感也十分开胃,最适合夏天喝。

夏天最该吃的不是牛羊肉也不是猪肉,而是鸭肉,怎么吃都不容易上火,滋补效果非常棒,三伏天记得常做。

 

小贴士:

鸭肉选择老鸭的话,营养价值会更高,当然价格相对来说也越贵。酸萝卜一般卖泡菜的地方都可以买到。(青禾的厨房)

责任编辑:王艺元

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