夏天，正是吃玉米的好时候。这时候的玉米刚刚成熟不久，非常的鲜嫩，而且价格也比冬天要便宜很多。所以爱吃玉米的朋友们可以趁现在玉米味道鲜嫩，价格便宜的时候多买一些存放起来，保存方法正确的话，放上半年也不会坏，这样冬天也能吃到新鲜的玉米了。

那新鲜的玉米应该如何保存呢？能直接放冰箱吗？放冷藏还是冷冻呢？今天就教给大家一个鲜玉米长久保鲜的方法，按照这个方法保存，玉米放到冬天也不会坏，而且和刚买来一样新鲜美味。其实保存方法也很简单，一起来看一下是如何操作的吧。鲜玉米，学会这样保存，放上半年都不会坏，和刚买来一样新鲜。

【鲜玉米保存】

首先将鲜玉米的外皮剥掉，不要全部剥掉，最好留里面2-3层比较嫩的外皮保护玉米粒。玉米须也不要去掉，玉米千万不要洗，不然容易坏。剥好皮之后直接放到保鲜袋中，排出里面的空气，然后将袋口扎紧，密封好放到冰箱的冷冻室保存即可。

这样存放的鲜玉米保质期会很长，可以一直到第二年新玉米上市也不会变质，随时随地都可以吃到新鲜的玉米，非常的方便。食用的时候随时取出即可食用，如果是煮玉米的话，不用提前解冻，直接凉水下锅，大火烧开之后转中火煮15分钟就可以了，跟鲜玉米一样煮就行，食用时的新鲜口感和气味一点都不比刚上市时候差，非常的新鲜清香。

如果想做成玉米汁，或者炒制玉米粒，就必须提前取出进行解冻，然后才能按自己的需要去食用。要是平时喜欢鲜玉米汁多一些，还可以在保存鲜玉米时，直接把玉米粒取下，放在保鲜袋中直接保存，这样在取出食用时会方便许多。

【小贴士】

1、买玉米的时候，应注意挑选玉米颗粒饱满、排列紧密、软硬适中的新鲜玉米。

2、保存玉米切记不要放在冷藏室，玉米容易坏掉，特别是放置时间长的话。毕竟玉米属于高淀粉物质，而淀粉的主要成分是糖，一个玉米的含糖量在65%左右，含糖量高的易坏，低温才能保持原样，所以一定要进行冷冻才行。

3、如果是煮熟之后的玉米吃不完，可以放到保鲜袋中，密封好放到冰箱冷冻保存，这样可以保存一周左右的时间，煮熟之后的玉米最好尽快吃完。（本味食记）