如果您也喜欢吃豆腐脑,而且做豆腐脑总失败,那就跟着我学吧,按照我的方法做,每天早餐都能吃到美味嫩滑的豆腐脑!冬天的早餐,家人一起坐到餐桌上,一人一碗美味的豆腐脑,配上现炸油条、或者小肉包,简直美味的不能再美味了。
【食材】:干黄豆250g,清水1200ml,内酯1袋(3克)
豆腐脑儿的做法
甜的口味一般是加入糖浆或砂糖、红糖。
咸的则是加入咸味的佐料,北方有加入肉馅的,榨菜,黄花菜、木耳的;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等,各地的口味不同主要取决于佐料。我们河南还有一种加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鲜香,也别有风味。
责任编辑:王艺元