另外还要注意，蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其用凉水浸泡24小时，然后再用温水搓洗干净，最大程度地减少有害物质的含量。
责任编辑：张倩
腊肉要少吃，一星期一次便可，每次最好别超过100克。
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另外还要注意，蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其用凉水浸泡24小时，然后再用温水搓洗干净，最大程度地减少有害物质的含量。
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