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秋风袭来,炒栗子终于慢慢上市了。香甜的栗子是许多人最爱吃的一种零食,一边剥一边吃,让人根本停不下来。不过网上有一些传言称,要尽量少吃栗子,因为吃6颗栗子等于吃了一碗米饭。

这种说法其实有点吓人,有些人一次性能吃上20-30个栗子,难道相当于吃了4-5碗米饭?爆炸营养课堂的营养师告诉大家,虽然这种说法不太准确,但也有着一定的道理。

之所以说它不准确,一方面来说,因为栗子有大有小,而碗的大小也有区别,所以直接说6颗栗子等于一碗米饭,自然是不准的。

另一方面,这毕竟是两种不同的食物,其营养成分的组成也不尽相同,因此很难做到真正意义上的比较。

但为什么又说这种说法有一定的道理呢?因为6颗去壳的大栗仁,大约为100克,其热量大约为214千卡。而1份标准碗米饭的量,大约需要100克生米,其热量和6颗大栗仁差不多。

而这其实是在传递一个信息——栗子的热量比较高。也正是这个原因,减肥人群要慎吃栗子,需要严格控制摄入量。尤其不要饭后大量把栗子当零食吃,非常不利于体重的控制。

但爆炸营养课堂的营养师并不是不让减肥者吃板栗,虽然栗子的淀粉含量高,热量也比较高,但由于脂肪含量很低,而且富含膳食纤维,所以它其实是比较适合减肥患者的一种食物。

不过减肥者要换一种吃法,可以将其当做粗粮看待,来代替掉一部分主食。一般来说,7~8颗中等大小的栗子,差不多就是减肥时一餐主食的量。大家可以适量减少主食的摄入量,用栗子来代替。

最后,提醒一下各位,在路边摊上买糖炒栗子的时候,一定要多加注意。路边的环境往往不太卫生,而且这些商家为了让栗子看起来更诱人,很可能会加入石蜡油。

这种物质无色无味,很难被发现,但却对人体有害。这里爆炸营养课堂的营养师给大家三个购买栗子的建议:

其一,是尽量选择商超等室内环境加工售卖的栗子。其二,是买栗子先用纸巾擦一下外壳,油渍太多的尽量别买。其三,最好购买闭口的栗子,这样不管外层多脏,反正也吃不进肚子里。

责任编辑:李昕

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