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  不少人在膳食结构上存在一种误区:主食多吃会发胖,蛋白质多吃有利健康。营养专家认为,科学饮食应结构均衡、营养平衡,蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60%左右,脂肪占25%左右,蛋白质占15%左右。由此可见,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。

  人们每顿都应补充粮谷类食物,早 30% ,晚30%,中午可以多补充一点, 40%左右。

  健康的饮食应为:男性每天摄入主食400克 ,女性300克,其中应适当增加薯类粮食的比重。借鉴世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构,土豆为主的薯类食物每天应摄入170克 ,蔬菜、水果日摄入300克~400克,奶类每天保证摄入200克 ,多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉,少吃猪肉。

  健康人群一天主食(碳水化合物)的摄入量不能少于150克 ,更不能一点主食(碳水化合物)都不吃,在没有碳水化合物摄入的情况下,机体将以大量的氧化脂肪产热。脂肪代谢产物酮体可能会在体内积累,造成酮中毒。

责任编辑:张倩

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