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主料:

带鱼250克,白萝卜100克。

调料:

料酒12克,盐5克,白砂糖4克,味精3克,豌豆淀粉4克,大葱5克,姜5克,花生油50克。

做法:

1.带鱼洗净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀。

2.萝卜洗净切丝焯水沥干。

3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油。

4.锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼、萝卜丝、加水、黄酒、糖、盐烧开。

5.加味精即可出锅装盘。

小诀窍

食物相克:

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

责任编辑:张倩

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