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  梨是秋季应季的水果,里面含有大量的有机酸及维生素,可归胃经和肺经,具有润肺消痰以及清热生津的效果。另外里面含有85%的水分能缓解秋燥。

  1.梨汁粥

  将两个新鲜的梨清洗干净去除皮和核放在榨汁机里面榨成汁,然后把梨渣和梨皮一起放在水里面煎煮,过滤渣取出汁,将100克淘洗干净的大米放在锅里面煮成粥,然后调入梨汁和白砂糖煮2分钟左右即可,此方法具有润肺化痰的效果,适合于肺热所引起的咳嗽以及口干舌燥。

  2.秋梨蒸燕窝

  把3克燕窝放在水里面泡软,3克冰糖捣碎,秋梨去核,燕窝和冰糖放在梨心里面蒸熟,每天早晚各吃一次。此方法具有化痰止咳以及滋阴润肺的效果,适合于肺阴虚所引起的咳血和咳喘,也能缓解秋燥引起的胸痛咳嗽。

  3.秋梨奶羹

  梨洗干净去除皮和核切成块,放在水里面煮软,加入适量的白糖,然后再兑入200毫升温热牛奶和10克米粉调拌均匀,适合肺虚气喘以及咳嗽体弱的人群。

  4.蜜饯雪梨

  500克雪梨去除皮和核切成片,放在锅里加水煮七成熟时,加入200克蜂蜜,用小火把雪梨煮熟透为止,最后取出汁放在瓶子里面,此方法具有生津润燥及清热止渴的效果。

  5.雪梨膏

  梨洗干净切成块榨成汁,梨渣放水里煎煮两次,合并汁液,过滤后和梨汁浓缩,然后加入适量砂糖煮开收膏即可,每次吃15克,每天吃2次~3次,用温开水冲服,此方法具有润燥止咳及清肺泻热的效果,适合肺燥引起的干咳、久咳和胸口疼痛。

  6.蒸梨

  将梨从蒂部1/3的地方切下来,挖走梨核,2克川贝母研磨成细末,2克陈皮切成丝,15克糯米蒸熟,10克冰糖弄碎,然后把以上材料全部放在梨里,入锅用大火蒸45分钟左右即可,此方法具有润喉生津的效果。

  温馨提示

  梨里面有大量的糖分,糖尿病患者吃的时候要谨慎。使用梨止咳化痰的人群,也不能选择含糖分太高的。另外梨偏寒,吃太多容易伤及脾胃,脾胃虚寒的人群要少吃。另外腹泻、胃寒及血虚的人群不能吃生梨,尽量煮熟之后再吃,防止加重湿寒症状。 

责任编辑:张倩

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