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主料:

土豆1个,茄子2个,青椒1个。调料:

烹调油,生抽,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。

做法

1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块。青椒用手掰成小块;

2.锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4.以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5.加入水生粉大火收汁即可。(健康饮食网)

责任编辑:张倩

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