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胡萝卜含有丰富的维生素,具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹等作用,木耳补气养血、润肺止咳、抗凝血、降压、抗癌等作用,春季多吃这样的蔬菜对身体是非常有好处的。

主料

胡萝卜100克、木耳50克、鸡蛋2个。

辅料

油、盐、葱适量。

步骤

1.鸡蛋打散,胡萝卜切小块,木耳泡发,沥干水分。

2.锅底放油将鸡蛋炒熟后盛出。

3.锅底放少许油,先将胡萝卜煸炒至半熟。

4.倒入木耳翻炒一分钟。

5.加入炒好的鸡蛋翻炒,调入适量盐,撒入葱花即可。

小贴士

胡萝卜要用油充分煸炒,这样可以促进维生素的吸收。

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