鸡汤可以喝 但别指望它大补

2018-10-30 09:15:37 来源:  评论:0 点击:  收藏
  最近流传一篇关于秋冬进补的文章,文中列出了喝鸡汤的“三种好处”,还列出了“禁忌人群”。所谓的两类“禁忌人群”其实只是牵强附会。大家轻信了“禁忌”不喝鸡汤,不会损失什么,而轻信了“三种好处”真的把鸡汤作为“补品”甚至“药方”,损失就大了,这里就来说说这“三种好处”。
喝鸡汤预防口角炎?
纯属臆想
  鸡汤含有丰富的B族维生素,缺乏B族维生素会患口角炎、口腔溃疡等口腔常见病,于是得出“秋天进补喝鸡汤可以预防口角炎”的结论。
  缺乏B族维生素确实会导致口角炎,但鸡肉中只有维生素B3,也就是烟酸含量较为丰富,其他B族维生素的含量一般,而且这些维生素主要存在于肉里,汤里的含量微乎其微。
  在中国食品营养数据库里,可以查到“瓦罐鸡汤”的营养成分表:每100毫克鸡汤的烟酸含量竟然是尴尬的“0毫克”,而其他营养含量也不值一提。
  所以“鸡汤含丰富维生素B,能够预防口角炎”的结论堪称臆想。
喝鸡汤改善消化不良?
营养跟不上,消化更不良
  消化不良是生活中很常见的现象,主要是因为肠胃蠕动能力差,以及食道反流引起的。在这种情况下,不宜食用大量肉类,否则会因肉中所含的丰富蛋白质,让消化不良的症状加重。
  造成消化不良的原因有很多,但不管什么原因,人体每天都需要摄入几十克优质蛋白质,否则正常的营养需求无法满足,机体又怎么能够解决消化问题呢?用喝鸡汤来“改善消化不良”,相当于说“通过不吃食物来改善消化不良”,不给吃的,自然也就不需要消化。这种逻辑显然是站不住脚的。
喝鸡汤能保护肝脏?
可能适得其反
  有些人认为吃鸡肉好,但在一些特殊的情况下,比如肝脏功能比较弱的情况下,就不适合选择吃鸡肉,理由是“喝鸡汤会减轻肝脏代谢蛋白质的压力,对肝脏有好处”。事实上,如果肝功能不好影响了蛋白质消化,那么不吃鸡肉只喝鸡汤的“保护法”,跟不吃鸡肉来改善消化是一样的。
  鸡汤中虽然蛋白质含量低,但脂肪含量却不低,而很多人肝脏功能不好的原因是胆汁分泌不足。胆汁缺乏的人会有脂肪消化障碍,在这种情况下喝鸡汤,不仅不能保护肝脏,反而可能雪上加霜。
  简而言之,鸡汤这东西,如果喜欢喝,喝点也可以。但是,那些传说中的“大补”“功效”,就别指望了。
据《医食参考网》
责任编辑:李昕

关于

互联网违法不良信息举报 意见反馈 新闻地图 旧版回顾
网站简介 - 联系方法 - 招聘信息 - 新乡日报社简介 - 广告服务 - 网站地图
大河新乡网版权所有
©1997-2017