NO.1、韭菜：按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶和窄叶，宽叶韭菜卖相好，香味清淡；窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人以窄叶韭菜为首选。
NO.2、番茄：买番茄首先要明确是生吃还是熟吃。如果要生吃，当然要买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄，这种番茄味道浓郁，烧汤和炒食风味都好。
NO.3、山药：无论购买什么品牌，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。只要表皮有任何异常斑点，就表示它已经感染病害，食用价值降低了。
NON.4、春笋：春笋属于百搭菜，可荤可素，可做凉菜可做汤，不论做主菜还是做配菜，都非常出彩，而且烹饪的时间也很短。春笋应挑选短粗、紫皮带茸，肉为白色，形如鞭子的为好。
责任编辑：杨瑞
